«Tomar café en Chiapas» Texto escrito lunes 15 de Julio del 2013, luego del primer encuentro con la familia Pérez Trejo a nuestra llegada a San Cristobal de las Casas. Chiapas
Amigos míos:
Cómo creen que pienso la cantidad de veces que en Cuba nos decimos con cierto convencimiento!. No tomes café antes de acostarte en la noche que te vas a desvelar !. O la misma historia o leyenda (da igual) del descubrimiento del café. Las ovejas que pastaban y al masticar aquel oloroso grano se alteraban y se excitaban. Caminaban toda la noche sin descanso sin otra buena explicación.
Bien pues tomar café en Chiapas es suigéneris. Se toma café a todas horas. No es siquiera como el té de las tardes parisinas. Este ritual Chiapaneco es de noche. Antes de acostarse, les cuento: [Leer más…]
